Turyńskie ciasto ze śliwkami

Przeglądając strony internetowe natknęłam się na ciasto które wyglądało tak apetycznie, że postanowiłam je upiec. Zaintrygowało mnie połączenie ciasta drożdżowego masy serowej i śliwek.

Składniki na ciasto

• 125 ml letniego mleka
• 75gr. roztopionego masła
• 50 gr. cukru
• szczypta soli
• 25 gr świeżych drożdży (10 gr. Suchych)
• 1 jajko
• 325 gr mąki

Składniki na masę twarogową

• 500 gr twarogu
• 125ml mleka
• 1 jajko
• 75 gr cukru
• 2 łyżki soku z cytryny (można pominąć)
• 600 gr śliwek

Składniki na warstwę śmietanową

• 500 ml kwaśnej śmietany

• 2 jajka

• 25 gr mąki

• 50 gr cukru

• Krok po Kroku

1. Z podanych składników robimy ciasto i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

2. Ser mielimy w maszynce na drobnym sicie i łączymy z pozostałymi składnikami. Mieszamy do momentu uzyskania jednolitej masy.

3. Usuwamy pestki ze śliwek i kroimy na 4 części.

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na dnie blaszki wykładając również jej boki ( około 2 cm.) nakładamy masę serową a na nią pokrojone śliwki.

5. Wszystkie składniki masy śmietanowej łączymy i wylewamy na warstwę śliwek.

6. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy około 50 min.