Szybkie ciasto z mrożonymi śliwkami

Szybkie ciasto ze śliwkami to kolejny wiekowy przepis, ale tym razem pochodzi z przepisowego zeszytu mojej mamy. Potrzebujemy zaledwie kilku minut, aby je przygotować. Dodatek owoców powoduje, że nawet zimą mamy wrażenie że sezon na śliwki oraz truskawki jest w pełni. Wystarczy 1 kg mrożonych owoców, odrobinę szczerych chęci i mamy coś pysznego! Ciasto jest wilgotne, owoce, lekko kwaskowe, a słodycz zawdzięczamy kruszonce która wypełnia całą kompozycję. *Przygotowanie rozpoczynamy od kruszonki, ponieważ w tym czasie kiedy ona będzie odpoczywała w lodówce, będziemy mieli czas na przygotowanie ciasta.

Składniki

• 25 dkg masła
• 22 dkg cukru
• 34 dkg mąki
• 1 kopiasta łyżeczka proszku dopieczenia
• 4-6 łyżek mleka
• 3 jaja
• 1 kg mrożonych śliwek (można użyć innych mrożonych owoców )

Składniki na kruszonkę

• 10 dkg masła
• 20 dkg mąki pszennej
• 10 dkg cukru pudru

Krok po Kroku

1. Masło, mąkę i cukier puder mieszamy przez kilka minut do powstania grudek (nie chodzi nam tutaj o wyrobienie jednolitej masy). Wkładamy na około 20 min do lodówki.

2. Masło z cukrem rozpuszczamy. Po przestudzeniu dodajemy mleko, jajka i mąkę. Całość mieszamy mikserem.

3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i układamy zamrożone połówki śliwek (skórką do dołu) i wysypujemy kruszonkę.

4. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy przez koło 50 min (ciasto należy sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone i w razie potrzeby piec jeszcze przez kilka minut)