Serowe bułeczki

Wstałam rano i tak mnie jakoś naszło na słodkie bułki. Ponieważ moja rodzinka uwielbia te z nadzieniem serowym, więc nie pozostało mi nic innego, jak zaskoczyć ich pachnącymi bułeczkami z serem, musem rabarbarowym i maślaną kruszonką. Przepisów na bułki z serem jest masa, ale moje są zdecydowanie inne. Do przygotowania użyłam ciasta serowego (bez grama drożdży), dlatego są one wyśmienitą alternatywą dla tych, którzy nie lubią pracować z tym rodzajem ciasta.

Składniki na ciasto

• 25 dkg. zmielonego sera
• 2 jajka
• 25 dkg. mąki
• 6 dkg. cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową

• 25 dkg. twarogu w kostce
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 1 czubata łyżka budyniu bez cukru

Składniki na kruszonkę

• 6 dkg. cukru
• 6 dkg. masła
• 10 dkg mąki

Krok po kroku

1. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy zmielony ser, olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy do momentu połączenia się wszystkich składników (ciasto będzie dość luźne).
2. Wszystkie składniki na masę serową łączymy z sobą w blenderze.
3. Z podanych składników przygotowujemy kruszonkę.
4. Ciasto wykładamy na posypana mąka stolnice i kilkoma ruchami tworzymy wałek. Dzielimy go na 8 części, formujemy kulki. Następnie spłaszczamy tworząc brzeg. Nakładamy łyżeczkę ulubionej marmolady, na nią ser a całość posypujemy kruszonką.
5. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut.