Sernik gotowany z polewą czekoladową

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami na stołach będą królować mazurki, baby, serniki dlatego dziś przepis na sernik gotowany. Oczywiście nie byłabym sobą pozostawiając przepis w oryginalnej formie, dlatego przedstawiam wam moją wersję sernika gotowanego.

Składniki na ciasto

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżka amoniaku
• 1/2 szklanki śmietany
• 125 g margaryny
• 3 szklanki mąki

Krok po Kroku

1. Do mąki dodajemy margarynę, i siekamy nożem. Dodajemy resztę składników: cukier puder, jajka oraz amoniak wymieszany ze śmietaną.

2. Wyrabiamy jednolite ciasto. Pozostawiamy do schłodzenia w lodówce na ok. 20 minut

3. Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część wykładamy do takiej samej, prostokątnej formy, i pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Składniki na masę

• 1 kg sera (może być w wiaderku)
• 1 kostka masła
• 1 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego

Krok po Kroku

1. Margarynę rozpuszczamy razem z cukrem.

2. Do garnka dodajemy ser, 2 jajka oraz budyń i energicznie mieszając doprowadzamy całość do wrzenia i gotujemy na małym ogniu przez 3 minuty.

3. Upieczone wcześniej placki ciasta przekładamy gorącą masą.

4. Ciasto pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia (najlepiej zostawić na całą noc).

Składniki na polewę

• 1/2 szklanki mleka
• 50 g masła
• 2 płaskie łyżki kakao
• 3-4 łyżki cukru
• 100 ml śmietany 30 %

Krok po Kroku

1. Wszystkie składniki rozpuszczamy w garnku, gotujemy na małym ogniu do momentu uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

2. Ciasto pokrywamy polewą.