Sernik chałwowy

Sernik jaki dziś chcę Wam zaproponować powstał od początku do końca w mojej głowie. Byłam bardzo ciekawa czy takie połączenie będzie nam smakowało na szczęście wszyscy byli nim zachwycenie dlatego dziś postanowiłam podzielić się tym przepisem.

Składniki na ciasto

• 200 gr mąki
• 125 gr masła
• 50 gr. cukru pudru
• 3 żółtka (białka wykorzystamy do masy serowej)

Składniki na masę serową

• 200 gr chałwy (u mnie orzechowa)
• 1 kg sera
• 1 budyń śmietankowy
• 100 ml śmietany 30 %
• 100 gr cukru
• 2 jajka

Krok po Kroku

1. Wszystkie składniki na ciasto łączymy kilkoma ruchami i wkładamy do lodówki na około 30 min.

2. Wyciągamy ciasto z lodówki, wykładamy na tortownicę i podpiekamy w piekarniku przez około 15 min w temp 180 stopni.

3. Do sera dodajemy dwa żółtka, budyń, śmietanę, pokruszoną chałwę i dokładnie miksujemy.

4. Wszystkie białka ubijamy na sztywną pianę dodając do nich stopniowo cukier, następnie delikatnie łączymy z masą serową.

5. Na przestudzone ciasto wykładamy masę serową i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 min po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze przez 45 min.

6. Po upieczeniu uchylamy delikatnie drzwiczki piekarnika i pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.