Paprykarz

Ponieważ na dworze gorąco a jeść się chce, to postanowiłam zrobić paprykarz. Prosto, tanio a do tego szybko i... możemy zajadać. Wystarczy kilka składników, niewiele czasu i wychodzi idealny dodatek do pieczywa.

Składniki

• 2 puszki fileta z makreli w oleju
• 10dkg ugotowanego ryżu (często używam kaszy pęczak)
• 2 średnie cebule
• 1 duża marchewka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego papryka słodka, papryka ostra, sól (przyprawy do smaku)

Krok po Kroku

1. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, a rybę odsączamy z oleju (olej odkładamy na bok!).

2. Na części odsączonego oleju smażymy cebulkę do momentu aż zrobi się szklista. Dodajemy marchewkę i po kilku minutach podlewamy wodą. Dusimy do momentu, aż warzywa zmiękną i połowa płynu odparuje. Dodajemy koncentrat i całość jeszcze raz smażymy przez około 3 min. Doprawiamy do smaku.

3. Rybę rozdrabniamy widelcem i łączymy z warzywami i ryżem (jeśli będzie zbyt suchy to wykorzystujemy pozostały olej). Odstawiamy do lodówki.

Życzę smacznego!