Niesamowity torcik naleśnikowy z masą z kaszy manny i sera

Dzień Chłopaka jakoś należało uczcić! Jak już pewnie wiecie, w moim domu również i pies jest tej płci, tak więc nie ma mowy abym udała, że nie pamiętam o tym święcie. Ponieważ chciałam, aby była to niespodzianka, musiałam się ekspresowo uwinąć z niespodzianką, zanim panowie otworzyli oczęta. Usmażyłam mega proste placki, do tego dodałam puszystą masę i uwieńczeniem to polewą czekoladową i orzeszkami w karmelu.

Ciasto

• 3 jajka

• 4 łyżki mąki

• 1 pełna łyżka kakao

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 płaskie łyżki cukru

• 1/2 szkl. mleka

• 1 łyżka roztopionego masła

Masa

• 1/2 litra mleka

• 5 łyżek kaszy manny

• 3 łyżki miodu

• 1.2 kg sera z wiaderka

• 1 czubata łyżka cukru pudru

Polewa

• 1/2 szkl. śmietany 30 %

• 2 łyżki kakao

• 3 łyżki cukru

• 1 łyżka masła

• Opcjonalnie - 3/4 szklanki orzeszków ziemnych bez soli i 2 łyżki miodu.

1. Jajka ubijamy z cukrem. Dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszając wlewamy mleko i rozpuszczone masło.

2. Patelnie delikatnie smarujemy masłem i smażymy naleśniki (mi wyszło 6 szt. o średnicy 17 cm).

3. Gotujemy mannę z 3 łyżkami miodu, zakrywamy folią streczową i pozostawiamy do czasu, aż wystygnie.

4. Kaszę delikatnie miksujemy. Dodajemy ser i cukier puder.

5. Wszystkie składniki na polewę gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając do momentu, aż otrzymamy odpowiednią konsystencję.

6. Opcjonalnie - orzeszki prażymy na suchej patelni i dodajemy dwie łyżki miodu. Orzeszki w karmelu użyjemy jako ozdobę na górę tortu.

7. Naleśniki przekładamy masą, dekorujemy polewą i na wierzch wykładamy orzeszki.