Benderiki z kurczakiem

Benderiki to bardzo znana potrawa kuchni ukraińskiej. Są to trójkątne naleśniki najczęściej robione z nadzieniem z kurczaka, różnią się od naszych tym, że w składzie ciasta nie ma wody a mięso do farszu jest surowe. Zachwyciła mnie prostota wykonania i fakt, że można je szybko przygotować. Oto oryginalny przepis na wykonanie ich od A do Z.

Składniki na naleśniki:

• Mleko 1 szkl.
• Mąka 3/4 szkl.
• Jaja 2 szt.
• Sól
• Olej do smażenia

Składniki na farsz:

• Filet z kurczaka 30 dkg.
• Średnia cebula
• Ząbek czosnku
• Pęczek pietruszki ja zamieniłam na szczypior
• Sól, pieprz do smaku

Dodatkowo do obtoczenia 2 jajka, 30 ml wody i 1 szklanka oleju do smażenia.

Krok po Kroku

1. Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy i z powstałego ciasta smażymy placki.

2. Filet z kurczaka, cebulę i czosnek mielimy na gładką masę dodajemy pokrojoną zieleninę i doprawiamy do smaku.

3. Naleśniki kroimy na pół, następnie smarujemy każdy element mięsnym farszem i składamy boki do środka tak aby powstał trójkąt.

4. Każdy trójkąt naleśnikowy, obtaczamy w rozmąconym jajku i smażymy kilka minut z obu stron na złoty kolor. Można podać z ulubionym dipem (u mnie czosnkowy).